Unser Fiederchen mit Frischkäse, Brie und süßem Topping ist in den vergangenen Jahren zu einem Klassiker geworden.

Die Basis: Frisch & ehrlich Wir starten mit zwei Scheiben gutem Bio-Brot, darauf streichen wir eine cremige Schicht Frischkäse, die für Frische und Leichtigkeit sorgt. Ein mild-würziger Brie on top entwickelt nach leichtem Überbacken die nötige Wärme und eine feine, schmelzende Textur. 

Das Topping: Süße Variation Was unser Fiederchen dann besonders macht, ist das Topping. Je nach Jahreszeit setzen wir hier auf fruchtige oder würzige Süße. Beispielsweise mit einem Erdbeer-Cashew-Topping, Feigenmarmelade & Walnüssen oder Rosmarin-Trauben & Mandelhobel... Diese Kombinationen machen aus einem einfachen Brot ein kleines Erlebnis :)  Habt ihr einen Favoriten?

Zu Hause fehlt euch hin und wieder Inspiration für einen schmackhaften Brotbelag: Einfach nachmachen So machst du dir ein Fiederchen mit Frischkäse, Brie, Rosmarin-Trauben und Mandelhobel: Neben deinem Lieblingsbrot, Frischkäse & Brie brauchst du Trauben, braunen Zucker, Balsamico-Essig, Butter, Rosmarin, Vanille, Salz & gehobelte Mandeln. Halbiere oder viertele die Trauben und gib sie mit einem guten Stück Butter in eine kleine Pfanne. Sobald die Butter flüssig wird, gib eine ähnliche Menge braunen Zucker, jeweils eine Prise Vanille und Salz, frische Rosmarin-Stängel hinzu und lösche alles mit einem guten Spritzer dunklem Balsamico-Essig ab. Dreh die Hitze auf niedrige Stufe und lasse unter gelegntlichem Rühren deine Trauben karamellisieren. Sobald es fertig ist, toppe dein vorbereitetes Frischkäse-Brie-Brot damit :) Reste des Toppings kannst du auf jeden Fall im Kühlschrank aufbewahren und im Laufe der nächsten Tage noch einmal aufwärmen. 

Oder du probierst unseren Klassiker beim nächsten Cafe-Besuch. Hauptsache, du gönnst dir diesen kleinen Genussmoment.